11번가에서는 전복, 낙지, 문어 등 신선도가 핵심인 해산물을 산소포장한다. 산소포장은 정제한 바닷물과 산소를 주입해 포장하는 것이다. 여기에 생미역과 다시마를 함께 넣기도 한다. 전복 등이 다시마를 먹으면 더 오래 살아 있어 신선함이 지속되기 때문이다.

커피 원두, 차 등 향이 중요한 식품을 포장하는 데는 ‘아로마 밸브 포장’을 사용한다. 봉투에 배꼽처럼 생긴 아로마 밸브가 부착된 모양이다. 원두는 숙성되면서 이산화탄소가 발생하는데 이 밸브가 이산화탄소는 밖으로 배출시키고 바깥 공기가 들어오는 것은 막아준다. 원두가 산소와 습기를 만나 산화하는 것을 방지해주는 것이다. G마켓에서 판매하는 영동군명품관 포도는 ‘공중부양’된 상태로 배송된다. 박스에 포도가 닿아서 무르는 것을 막기 위해 박스 양쪽에 포도를 매달 수 있는 고리를 만든 것이다.

계란 등 잘 깨지는 제품을 보호하기 위한 포장기술도 발전하고 있다. 11번가는 소위 ‘뽁뽁이’로 불리는 일반 완충재가 아니라 스티로폼 상자에 계란 크기의 홈이 하나씩 파인 에그박스를 제작했다.